こだわりは「土」。近江八幡市の農家『近江園田ふぁーむ』【滋賀経済NOW】2023年4月22日放送

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2023/04/24

米・麦・大豆・野菜などの様々な農産物を栽培する近江八幡市にある農家「近江園田ふぁーむ」。
数々の賞を受賞した「えんこう米」は高い評価を得ているお米です。
園田耕一取締役会長に聞くと、「近江園田ふぁーむ」のこだわりは土だそうです・・・。
社員食堂や病院などから出る食品残さから作った土とか・・・
バランスのとれた栄養素が含まれており、それを堆肥にすることで安心・安全かつ環境に配慮できる肥料を作ることができるそうです。
フードリサイクルエコ農法と呼ばれています。
そして、そのフードリサイクルエコ農法を活用し、野菜の栽培も。近江園田ふぁーむの野菜作りは、少量多品目。
県内のレストランやカフェなどに卸しています。
番組では農産物を購入している店舗への取材やインタビューもお届けします。
ファンも多い「近江園田ふぁーむ」の取り組みに注目ください！スタジオ試食もありますよ！